メバル釣りでおなじみの高級魚【クロメバル】！春告げ魚とも呼ばれる今が旬のお魚です

メバル釣りでおなじみの高級魚【クロメバル】！春告げ魚とも呼ばれる今が旬のお魚です



今回は【クロメバル】についてご紹介したいと思います。

そもそもクロメバルと言うお魚は、市場内では【本メバル】とも呼ばれています。

メバルには様々種類があってややこしい魚なのですが、基本的には３種類と言われています。

●【シロメバル（白眼張）】
　
釣魚としての日本語俗称は【青（あお）】【青地（あおじ）】

●【アカメバル（赤眼張）】

釣魚としての日本語俗称は【赤（あか）】【金（きん）】および、【沖メバル（おきメバル）】

水深のある沖合いの船から釣れるのは赤メバルです。

●【クロメバル（黒眼張）】

釣魚としての日本語俗称（呼び分け）は【黒（くろ）】

磯、防波堤で釣れるのは黒メバルです。



全長は２０～３０ｃｍほど。

体はカサゴよりも幅が薄く、体高が高い。

全身は黒褐色で、数本のぼんやりとした黒い横縞がある。

口と眼が大きく、【メバル】という和名は、大きく張り出した眼に由来するとも言われます。

つまり【眼が張る】→【めばる】というわけです。

海岸近くの海藻が多い岩礁域に群れをなして棲息し、岩手県、石川県から九州、朝鮮半島南部で漁獲されます。


旬は冬から春。

筍の採れる頃にたくさん獲れるので【タケノコメバル】とも呼ばれます。

その他【春告げ魚】としても有名。


関東ではメバル３種を【ウスメバル・トゴットメバル（ともにオキメバル）】・【クロメバル】
特に金色がかったものを【キンメバル（金眼張）】と呼びます。

島根県では【クロソイ・ソイ・ナダメバル・キンメバル・アカメバル・ツズノメ・ハツメ・メバチ・モバチメ・コビキ・ワイナ・ワガ・テンコ・ソイ・スイ・ガヤ・アオテンジョウ・ゴンダイメバル・シンチュウ・ガサ・ホシカル】です。


メバルの食べ方としては煮つけが有名ですが、やっぱり煮つけは最高ですよ！

その他、鮮度が良ければ刺身が一番です。

塩焼きや、から揚げにしても上品な味で美味です。

皆さんもスーパーなどで見かけたら、これからがおいしいメバルの味を実感してみてください！


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