綺麗な赤色をしたムツのような鯛【ハマダイ】！別名オナガが入荷しました

綺麗な赤色をしたムツのような鯛【ハマダイ】！別名オナガが入荷しました



岐阜の市場にも【オナガ】が入荷しました！

基本的には築地市場に入荷する事が多い魚なのですが、今回はとても珍しく岐阜市場に入荷です！


こちらの魚は、関東では【オナガ（尾長）】

沖縄では【アカマチ】

他には、【アカチビキ】【ヒダイ】【ヘイジ】【ヘエジ】【ヘエジヘイジ】です！


一般的な呼び名は【ハマダイ】です。

生息は南日本・インド・中部太平洋です。


【オナガ】は、水深200メートル〜400メートルに生息する深海魚になります。

旬はだいたい秋～春までの間です。

主に伊豆諸島からの入荷があり、高級魚の認識があるみたいです。


ちなみに、今回の入荷は鹿児島産でした！


オナガと言う魚は、一般的には知名度が低く、スーパーには売っていないので料理店などで食べる魚です。


名前にあるようにオナガと呼ぶのは、魚の尾【尾びれ】が長い事からオナガと呼ぶことが多いようです！

刺身(皮目をいかして皮霜造り)・焼き物・フライ・煮つけにするのが一般的でおすすめです！

味は淡白な白身で、イサキにも似ていると言われています。


岐阜の市場でもたまに入荷していますので、皆さんもどこかでこの魚を見かけたらラッキーです。


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