甲羅を持った珍しいイカ【コウイカ】！ 岡山県の玉島が釣りスポットで有名な烏賊です

甲羅を持った珍しいイカ【コウイカ】！岡山県の玉島が釣りスポットで有名な烏賊です



今回は、冬においしいイカを紹介します。

すし屋で定番となっているイカの１つが、こちらの【コウイカ】。

関西では【モンコウイカ】とも呼ばれています。


その他、【スミイカ】【ハリイカ】【マイカ】とも呼ばれるイカです。


背中側に横縞模様があり、腹が白いのがこちらのイカの特徴。


ちなみにイカを漢字で書くと【烏賊】

少し読みにくい漢字ですよね！


こちらのイカは、スーパーなどで生の状態ではあまり見かけないイカです。

しかし、冷凍コーナーを見るとたまに見かけたりします。


こちらのイカの特徴は、イカのなかでもっともうまいイカとも言われていて、高級食材のひとつとなっています。


冬から初夏にかけての親イカは肉厚で、甘みが強いです。

熱を通してもあまり硬くならないので、天ぷらとして食べたり、軽くあぶって食べるのがおすすめです。



主な産地は、瀬戸内海沿岸・三河湾・九州。

生息地は、関東以西・東シナ海・南シナ海。

水深１０メートルから１００メートルの砂泥の底近くに棲息しています。


そして何より、コウイカの特徴と言えば、石灰質で出来た船形の固い甲がある事です。

それを【フネ】と呼びます。


甲羅細工として中国料理などでよく使われていますよ。


もし鮮度の良いコウイカを手に入れた時は、素早く調理し、もちもちのおいしいお刺身にしてどうぞ。


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